历下区宇联电子产品经营部

宇联餐饮点菜方案

2012-12-05 11:19:41

触摸屏管理系统针对餐饮业人员流动性强,培训周期短的特点。操作人员只须几小时的简单培训即可上岗,稳定性高,已成为中高档餐厅最主流的点菜方式




一、触摸屏点菜特点
  1. 根据店方菜谱的实际情况分为大类 类别 菜品,直观明了,全屏触控点单,简单易学,操作方面 稳定性高。
  2. 在同一操作界面下,用纯触摸屏方式,轻松支持 触屏手写、编码录入、拼音助记码查找、条形码扫描录入等多种录入方式。
  3. 当处理海鲜类菜品流程,跨多个部门协调沟通,并需要二次确认重量的时候,点菜设计就会显得非常妥贴,既强化了部门间的沟通,又有很强的防出错机制;
  4. 对菜品的各种操作,如叫起、即起、催菜、退菜、赠送、打折、沽清等等操作,设计的非常简单好操作,一看即会。
  5. 灵活多变的套餐模式,将很多餐厅众多的套餐整理的清清楚楚,实现了快速录入、自动价格处理、自动档口分摊等一大堆复杂的问题;
二、优势分析
  1. 方便快捷:方便操作,可进行快速刷卡、打单。
  2. 安全可靠:可以监控档口的每一笔消费,可以监控收银台的每一次操作。
  3. 流程规范:统一的管理,规范了各个环节的作业流程生。
三、应用价值
  1. 该解决方案提升企业知名度,吸引更多的顾客。
  2. 该解决方案可以为企业省去了诸多繁琐的操作步骤。
  3. 该解决方案可以为企业提供整套成熟的管理解决方案,易学易用。


历下区宇联电子产品经营部 软件功能

  • 基础设置
    • 酒菜设置——酒菜出品设置;酒菜大类、类别、项目设置;估清菜、时价菜、特价菜设置;菜品分部门价格设置;服务费、菜品规格设置;一菜一单打印设置;灵活的折扣方案设置;
    • 房台设置——房台类型设置;房台部门设置;房台设置;消费方式设置(最低消费、定额消费、计时消费);
    • 其他设置——收款方式设置;做法说明设置;退菜原因设置;一类一单厨打设置;客户等级设置;其他收支设置;
  • 咨客预订管理
    • 来电弹屏——客户资料中已有客人,可详细显示客人的具体已录入信息,最近一次的消费等;
    • 前台预订——来电直接转入预订,订金管理,预订时间管理,退订等;
    • 电话订餐——来电可直接显示定餐客人的单位信息、地址等信息,客人只需告诉所需的菜品即可;
    • 电话投诉——客人投诉时,不需要询问客人的信息,就可根据客人登记时留下的信息来处理,以降低客人的不满;
  • 前台营业
    • 点菜——手工单点菜(数字快捷码、拼音快捷码、条形码、鼠标);无线PDA点菜;触摸屏点菜;加菜、退菜、赠菜、退赠;
    • 房台操作——转台;并台;解/锁台;续单;
    • 收银结帐——现金结帐、会员卡结帐、挂帐结帐、银联结帐、抹零(可根据具体金额和帐单金额的百分比进行控制)、自定义结帐方式;********;代金券管理;触摸屏点菜结帐;
  • 库房管理
    • 基础资料——仓库设置,仓库和部门关联设置;往来单位设置;期初数据装入;
    • 日常业务——进货入库、进货退货、销售、销售退货、领用、退领、调拨入库、直拨入库、报损、报溢;应收应付管理;盘点管理;
    • 报表查询——库存综合查询;应收应付查询;商品查询;往来单位查询等;
  • 辅助管理
    • 员工管理——工作区管理;工作组管理;员工管理;
    • 绩效管理——点单业绩提成(定额和比例提成);帐单业绩提成;领位业绩提成;
    • 会员管理——支持磁卡、IC卡、ID卡等;预存管理,积分管理,折扣管理;会员生日提醒;
    • 挂帐管理——挂帐人管理;挂帐收款管理;挂帐上限管理;转帐、消户管理;
    • 交班管理——适用于长时间营业有多个收银员情况下使用;
    • 客户管理——加入所有的新老客户,以便精细化管理每位客人;
  • 财务管理
    • 收款管理——营业统计;收款管理;会员查询管理;挂帐查询管理;
    • 财务管理——综合报表查询;帐单报表查询;特殊超作查询;菜品报表查询;反结帐;数据结存;
  • 经理查询
    • 销售分析——前台分析;销售分析;房台分析;客座分析;客流分析;人均消费分析;发票分析;代金券分析;预订分析;
    • 菜品分析——菜品明细分析;菜品汇总分析;菜品毛利分析;菜品房台分析;
    • 其他分析——退菜原因分析;赠菜原因分析;客户分析;物料分析;
  • 后厨管理
    • 厨打管理—— 一桌一单打印;一类一单打印;一菜一单打印;传菜划菜;
    • 物料管理——档口毛利率管理;分档口打印管理;
  • 系统管理
    • 系统设置——系统信息设置;结帐打印格式设置(只影响本地机器);系统配置(影响所有的客户端);
    • 权限管理——员工级别、操作员工设置;菜单权限设置(对员工级别进行权限分配);功能权限设置(对具体的员工进行权限分配);
    • 数据备份恢复——数据备份工具进行数据的备份和恢复;数据自动备份工具备份;
    • 系统维护——数据初始化;清除历史数据数据;系统挂起;
  • 集团管理
    • 集团管理——分店数据同步;分店数据查询分析;一卡通管理(会员卡在任何分店同步使用);挂帐通管理(重要客户客在任意一个店挂帐消费);
    • 连锁配送——集中采购,统一配送,降低成本,提高效益;
    • 集团预定——多店统一咨客预定管理,无论有多少分店,可对外公布统一的咨客预定电话,并由专门的预定人员根据客人的所处的位置就近预定安排;



应用范围
适用于各种类型的酒店、餐厅、茶楼、酒吧***、火锅城等;
单机版软件需电脑一套,打印机一台
历下区宇联电子产品经营部 网络版需求:服务器一台,电脑若干套(触摸屏点菜需触摸屏若干台;PDA点菜需无线PDA若干台,需支持802.11b/g网络协议);结帐打印机数台;有后厨分单打印模块,还需后厨POS微打打印机若干台。

运行平台
操作系统:Windos98、Windows 2000、Wndows  XP、windows 2003
网络版软件数据库:MS  SQL SERVER 2000






客房
软件功能

  • 基础设置
    • 客房设置——楼栋、楼层、房间设置;房型设置;协议房方案设置;
    • 商品设置——商品大类、类别、明细设置;商品折扣方案设置;
    • 其它设置——系统设置;房费计算时间设置;钟点房设置;收款方式设置;会员设置;挂帐设置;电话计费系统设置;门锁设置;
  • 前台接待
    • 入住登记——散客、团队、自用房、钟点房登记;历史客人登记;登记合帐;预订房转登记;挂单登记;发门卡;客人换房;正用房转自用房;钟点房转散客登记;
    • 预订管理——散客、团队预订;订金管理;预订分房;预订编辑;
    • 消费入帐——客人商品消费入帐;客赔入帐;
    • 房间管理——空房、走房、住房、预定房、维修房、清扫房的管理;
    • 房态查询——房间状态查询;在住客人查询;押金明细查询;当日开房查询;实时房态表;
  • 前台收银
    • 客人结帐——现金结帐;多种结帐方式的联合结帐;团队拆房结帐;房费转移结帐;挂单客人结帐;
    • 客人续房——现金续房;挂帐续房;
    • 预离客人——预离客人提醒;预离客人续房;预离客人挂单;
    • 员工交班——财务交款;员工之间交班;财务冲帐;
  • 客房中心
    • 客房管理——维修房的设定、解除及查询;清扫房管理;查房通知前台可结帐;
    • 商品管理——客房中心商品管理;客人商品消费入帐;
  • 夜间审核
    • 夜审——系统自动夜审;手动夜审;
    • 夜审报表——营业报表;营业收入报表;当日房费报表;当日收入报表;预离客人报表;帐户余额报表;当日收银报表;当日商品销售报表;夜审历史记录报表;
  • 经理查询
    • 报表查询——营业报表;收入报表;交班报表;交款报表;收款报表;收款明细查询;
    • 统计分析——历史客人分析;在住客人分析;欠费客人分析;历史客人签订分析;在住客人签单分析;
  • 系统设置
    • 权限管理——员工级别、操作员工设置;菜单权限设置(对员工级别进行权限分配);功能权限设置(对具体的员工进行权限分配);
    • 系统维护——数据初始化;工具进行数据的备份和恢复;
    • 其它设置——操作日志查询清除历史数据数据;
    • 数据备份恢复——数据备份;系统信息;密码修改;系统挂起离开;
  • 系统扩展
    • 硬件接口——门锁接口;电话计费接口;身份证扫描接口;磁条卡、IC卡接口;ID卡接口;
    • 软件接口——财务接口;其它可提供接口程序软件接口;

***所
软件功能

  • 基础设置
    • 包厢设置——包厢类型设置;包厢设置;手牌设置;计时方案设置;
    • 商品设置——商品/服务类别、项目设置;商品/服务折扣方案设置;套餐设置;
    • 技师排钟——班次设置;技师排钟;
    • 其它设置——收款方式设置;系统设置;结帐打印设置;部门设置;
  • 接待收银
    • 鞋吧管理——手牌开牌/退牌管理;
    • 前台收银——手牌更换;包厢更换;技师更换;收银结帐;时时查看手牌、技师、包厢状态;代金券发放管理;发票发放管理;
    • 签单消费——各种消费商品签入;
    • 预定管理――技师预定;包厢预定;退定;
    • 员工交班――员工之间交班;打印交班报表;
  • 辅助管理
    • 技师管理——技师组设置;技师信息设置;技师提成方案设置;
    • 服务生管理-服务生信息设置;服务生提成方案设置;
    • 会员管理——支持磁卡、IC卡、ID卡等;预存管理,积分管理,折扣管理;
    • 挂帐管理——挂帐人管理;挂帐收款管理;挂帐上限管理;转帐、消户管理;
  • 财务管理
    • 帐单管理――帐单查询;
    • 财务统计――挂帐消费统计;会员消费统计;交班信息查询;收款信息统计;
  • 营业分析

报表分析――营业分析;商品销售分析;员工提成分析;操作记录;退单记录;消单记录;发票发放分析;代金券发放分析;手牌使用率分析;
图形分析――收入图形分析;商品销售图形分析;客流量图形分析;员工提成图形分析;

  • 系统管理

权限设置――员工级别、操作员工设置;菜单权限设置(对员工级别进行权限分配);
功能权限设置(对具体的员工进行权限分配);
系统维护――系统进行初始化;历史记录清除;
修改密码――修改登录软件时的验证密码;

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